---

الإدعاء

هل اللون البنفسجي والأخضر في البطاطا يدل على وجود سموم خطرة⁉️ ادعاء زائف جزئيا ✅❌ الخلاصة: اللون البنفسجي دليل على وجود صبغة مفيدة ... وليست ضارة! أما اللون الأخضر فقد يكون دليلا - أحيانا - على وجود مادة سامة في البطاطا. التفاصيل: تناولت صفحات عدة ادعاء يقول: إذا وجدتم البطاطس تحتوي على بقعة بنفسجية من الداخل لاتحاولو قطع تلك البقعة وأخذ الباقي منها بل يجب رميها بأكملها..✋🏻 هذا اللون يدل على وجود تركيز عالي للماغنسيوم وهذا يعنى أنها سامة ومن الخطر أن يتم تناولها وللحذر تلقى بأكملها وإذا وجدتم البقعة خضراء فهذا يعنى أنها بها تركيز عال من مادة السولانين وهذا المكون يدخل في تركيبة سم الفئران..😳😳 لذا يجب الحذر الشديد اذا وجدتم أي من اللونين داخل ثمرة البطاطس فقومو برميها على الفور..👍🏻📢 #الحقيقة ✅✅✅: من خلال البحث توصلنا إلى أن هذا اللون البنفسجي في البطاطا هو عبارة عن صبغة غذائية تسمى anthocyanin pigments وهي ليست ضارة ❌ بل على العكس هي مفيدة نظرا لخصائصها الغذائية المضادة للأكسدة ✅... أما بخصوص البطاطا التي توجد عليها بقع خضراء ... فهذه البطاطا ربما لم يجر تخزينها بشكل جيد غالبا ما أدى إلى تعرضها للشمس وتكون صبغة الكلورفيل فيها وهي صبغة طبيعية موجودة في النباتات وليست سامة في حد ذاتها ولكنها قد تكون مؤشرا على وجود مادة السولانين السامة ... حيث يرتفع معدل السولانين في البطاطا الخضراء ✅ .. وبالتالي فإنه يفضل أن ترمى البطاطا الخضراء التي تحتوي على بقع خضراء كثيرة! ✅ ومن خلال هذا البحث توصلنا إلى أن الادعاء زائف جزئيا. المعلومة الخاصة بالبقع البنفسجية كاذبة! ❌ اللون البنفسجي لا يدل على وجود الماغنيسيوم السام! ولكن المعلومة الخاصة باللون الأخضر صحيحة جزئيا. (فوجود اللون الأخضر يكون مؤشرا أحيانا على ارتفاع نسبة السولانين ولكنه ليس مؤشرا دقيقا) المصادر رابط مقالة عن الصبغة البنفسجية من المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية في الولايات المتحدة https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:text=Anthocyanins%20are%20colored%20water%2Dsoluble,fruits%20have%20high%20anthocyanins%20content.:=:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/ رابط مقال من موقع سبينجر https://link.springer.com/article/10.1007/s00122-009-1158-3:=:https://link.springer.com/article/10.1007/s00122-009-1158-3?error=cookies_not_supported&code=1055c325-6336-4332-bbfe-fbe2eefa011e رابط مقال من موقع هون جايدز https://homeguides.sfgate.com/purple-potato-varieties-39295.html رابط لمقالة حول بحث أجري على البطاطا الملونة وكشف عن عدم وجود فطريات او بكتيريا فيها https://microcosmos.foldscope.:=:https://microcosmos.foldscope/