مجتمع التحقق العربي
هو منظمة بحثية غير ربحية معنية بدراسة الأخبار الزائفة والمعلومات المضللة باللغة العربية على الانترنت، وتقديم الحلول الرائدة والمبتكرة لرصدها
هل يمكن أن يسبب الأندومي وفاة الأشخاص؟
May. 26, 2023
(تحقيق- الحقيقة فين- اعرف- سين وجيم- تقارير- علشان محدش يضحك عليك- مدونة- والمواد المتشابهة في المنصات الشريكة)
تُنشر العديد من الأخبار حول وفاة أشخاص بسبب تناول الأندومي أو منعه في بلد ما بسبب أضراره الذي يسببها.
فريق "صحيح العراق" أعد مادة توضيحية حول الموضوع.
الأندومي:
هي وجبة شعيرية سريعة التحضير تنتجها شركة إندوفود سوكسيس ماكمور الإندونيسية، يرمز الجزء الأول من اسمها "إندو" الى إندونيسيا، أما الجزء الثاني "مي" فيعني الشعيرية أو النودلز بالإندونيسية. كما باتت هناك شركات أخرى تنتجها.
ما هي مكوناتها؟
وفقًا للشركة المصنعة [1]، فأهم المواد المضافة للإندومي هي غلوتامات أحادية الصوديوم E621 والتي تُستخدم في تعزيز النكهة وهي عبارة عن الملح الصودي للحمض الأميني "غلوتاميك"، والذي يدخل في بناء بروتينات الجسم والذي يعتبر من أكثر الأحماض الأمينية انتشاراً في الطبيعة، تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA غلوتامات أحادية الصوديوم كمضاف آمن للغذاء [2].
أضرارها؟
يمكن أن يكون الاستهلاك اليومي للأندومي عدد من العواقب الوخيمة على صحة الإنسان ولعدة أسباب منها:
- وجود نسبة كبيرة من الصوديوم حيث إن الأفراط منه واتباع نظام غذائي غني بالملح يتسبب بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تحتوي على مادة (MSG)، وهي مادة مضافة تعزز نكهة الشعيرية، إلا أن استهلاكها قد يرتبط بأعراض مثل الصداع والغثيان وارتفاع ضغط الدم والضعف وضيق العضلات وألم الصدر وخفقان القلب واحمرار الجلد.
- تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والبروتين مما قد لا يجعلها خيارًا جيدًا لفقدان الوزن، ثبت أن البروتين يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل الجوع بينما تتحرك الألياف ببطء عبر الجهاز الهضمي مما يعزز الشعور بالامتلاء.
- نظام غذائي سيء.
- تصبح وجبة رئيسية مما يؤدي إلى الإدمان عليها [3][4].
دراسات حول المعكرونة:
وفقًا لدراسة نشرها باحثون في جامعة شيكاغو عبر مجلة "الحروق" حول المعكرونة، تم إدخال بيانات الأطفال الذين أصيبوا بحروق ناجمة عن السوائل الساخنة بين عامي 2010 و 2020.
من إجمالي 790 حالة من إصابات الحروق في مرحلة الطفولة، كان سبب 31٪ من المعكرونة سريعة التحضير.
كان الأطفال المصابون بحروق من المعكرونة سريعة التحضير أكبر سناً بقليل من الأطفال الذين يعانون من إصابات الحروق الأخرى، بمتوسط عمر يبلغ 5.4 سنوات [5][6].
كما كشفت دراسة أجرتها جامعة بايلور وهارفارد ونشرت في مجلة التغذية، أن تناول المعكرونة سريعة التحضير قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري [7].
المزيد من SaheehNewsIraq
